Über dieses Rezept
Gegrillte & karamellisierte Ananas
Zutaten
- 1 reife Ananas
- ein paar Marshmallows
Zubereitung
- Legen Sie die ganze Ananas bei einer Temperatur zwischen 150 °C und 300 °C auf den Boden des Steinofens oder auf ein Bett aus glühenden Kohlen ohne Flamme.
- Eine halbe bis eine Stunde karamellisieren lassen, dabei zweimal wenden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Ananas Saft verliert, der verbrannt riecht: Das Innere der Ananas bleibt davon unbeeinträchtigt, und der Ofenboden reinigt sich selbst, sobald Sie nach dem Garen das Feuer wieder anzünden.
- Nimm die verkohlte Ananas aus dem Ofen und schneide die verbrannte Schale vorsichtig mit einem Messer ab.
- In Stücke schneiden und servieren. Mit Marshmallows garnieren, die auf der noch warmen Ananas langsam schmelzen.