Jeder Vonken heizt sich dank unseres patentierten AirFlow-Systems sehr schnell auf. Bei gutem Wetter und mit der richtigen Methode zum Anzünden des Feuers können Sie in 5-10 Minuten schnell Temperaturen von bis zu 500 °C erreichen. Der Steinboden besteht aus authentischer Schamotte, wodurch das Aufheizen etwas länger dauert. Sobald die Schamotte warm ist, speichert sie die Wärme sehr lange. Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass der Vonken Urban 10–15 Minuten, der Vonken Home 15–20 Minuten und der Vonken Original 20–25 Minuten benötigt, um die volle Temperatur zu erreichen.

Dank seiner Pyrolysefunktion ist der Vonken größtenteils selbstreinigend: Der Ofen reinigt sich dank der hohen Temperaturen selbst. Ist er sehr verschmutzt? Machen Sie ein zusätzliches Feuer, gegebenenfalls auf dem Steinboden, um ihn zu reinigen. Wenn noch Asche übrig ist, entfernen Sie diese mit einer Bürste und einer Dose.

Mit dem Vonken Original können Sie 2–3 Pizzen, 4–6 normale Brote, zwei große Auflaufformen oder ein großes Grillgerät (Zubehör) oder einen Spieß (Zubehör für 2 Hähnchen) backen. Einige unserer Kunden kochen mit nur einem Vonken Original problemlos für 12 bis 100 Personen. Da Pizzen nur 90 Sekunden brauchen, können Sie auch mit dem Vonken Home (2 Pizzen, 4 Brote, 2 Auflaufformen, Grillwerkzeug und Spieß) beginnen, der sich hervorragend für große Familien oder Partys mit bis zu 30 Personen eignet. Der Vonken Urban (1 Pizza, 2-3 Brote, 1 große und 1 kleine Auflaufform und ein Grillwerkzeug) ist perfekt für eine kleine Familie oder eine gemütliche Gartenparty für bis zu 10-12 Personen. Eine vergleichende Übersicht finden Sie hier.

Holz wird nass, wenn es im Freien ungeschützt gelagert wird. An einem trockenen Ort aufbewahren.

Grillen in einem Vonken ist köstlich und mit dem Vonken-Grillwerkzeug ganz einfach. Heizen Sie den Ofen vor und schieben Sie einfach alles, was Sie auf den Grill legen würden, auf das Grillwerkzeug unter die Flammen im Ofen: schnell, knusprig, lecker und macht Spaß. Das Fleisch, Gemüse oder der Fisch werden von beiden Seiten gegart: oben durch die Flammen und unten durch die heiße Gusseisen-Grillplatte.

Diese Zubehörteile sind kompatibel:

• Der Wintermantel für Vonken
• Das Grillwerkzeug, der Drehspieß, der Leuvense Stoof, die Brottür und das Raclette-Set wurden speziell für Vonken entwickelt.
• Das Räuchergerät ist für jede Außenküche geeignet.

Edelstahl dehnt sich bei hohen Temperaturen aus, da es sich um ein flexibles Material handelt. Dies ist kein Problem, da es immer wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehrt und sich nach einer Weile stabilisiert. Leichte Verformungen im Inneren des Vonken sind normal. Diese haben keinen Einfluss auf die Funktion des Vonken.

Schieben Sie den Spieß in den Ofen und legen Sie ihn auf den ausziehbaren Griff.

Der Ofen ist aus Edelstahl gefertigt und daher wasser- und witterungsbeständig. Wir empfehlen jedoch, ihn bei längeren Regen- und Kälteperioden (z. B. im Winter) mit unserer Winterabdeckung zu schützen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Feuchtigkeitseintritt kann die Wirksamkeit der Isolierung und des Steinbodens beeinträchtigen. Selbstverständlich können Sie den Vonken im Winter auch unter einem Vordach aufstellen.

Jeder Vonken erreicht schnell und einfach Temperaturen von 500 °C. Hohe Temperaturen sind zwar ideal für Pizza und andere Gerichte, doch die Stärke von Vonken liegt in seiner konstanten Wärmekapazität dank Schamottesteinen und Isolierung, wodurch Sie auch bei niedrigeren Temperaturen lange Zeit eine stabile Temperatur aufrechterhalten können. Dies ist ideal für Sauerteigbrot (250 °C), Gebäck (180 °C), Hähnchen, Fisch und viele Ofengerichte. Sie können auch stundenlang langsam garen, indem Sie den Aschekasten mit Briketts oder Holzkohle füllen, sodass Sie Pulled Pork endlos bei 110 °C bis 130 °C garen können. Natürlich ist auch Kalträuchern oder Garen bei 50 °C möglich. Entzünden Sie die Flamme erneut, wenn Sie den Vonken als gemütlichen Außenofen in Tischhöhe verwenden möchten.

Der Ofen ist aus Edelstahl gefertigt und daher wasser- und witterungsbeständig. Wir empfehlen jedoch, ihn bei längeren Regen- und Kälteperioden (z. B. im Winter) mit unserer Winterabdeckung zu schützen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Feuchtigkeitseintritt kann die Wirksamkeit der Isolierung und des Steinbodens beeinträchtigen. Selbstverständlich können Sie den Vonken im Winter auch unter einem Vordach aufstellen.

Ist es draußen kalt? Ist es windig? Sind die Steine feucht? All diese Faktoren beeinflussen die Hitze des Ofens. Verwenden Sie immer trockenes Holz. Weniger ist mehr: Verwenden Sie nicht zu viel Holz auf einmal, da dies das Feuer ersticken würde. Übertreiben Sie es nicht mit den Funken: Warten Sie gegebenenfalls etwas länger, bis sich das Feuer vollständig entwickelt hat.

Grundsätzlich können Sie Pizzen in einem ordnungsgemäß vorgeheizten Vonken nach 15 Minuten backen. Wenn Sie mit einer großen Gruppe unterwegs sind oder vorhaben, längere Zeit zu backen, empfehlen wir, den Vonken länger vorzuheizen, damit die Masse gesättigt wird und die Wärme lange speichert und abgibt.

Vonken ist dank seiner starken Isolierung und Materialien mit hoher Wärmekapazität sehr sparsam. Eine 8-9 cm dicke Isoliermatte wurde rund um den Innenraum angebracht, sogar am Boden. Unsere Isolierung ist die innovativste Keramikisolierung auf dem Markt. Darüber hinaus verfügt jeder Vonken über einen doppelten Steinboden mit einer Gesamtdicke von 5 cm. Dadurch heizt sich der Vonken sehr schnell auf, bleibt lange warm (der Steinboden wirkt wie eine Batterie, speichert die Wärme lange und gibt sie langsam wieder ab) und kühlt zwischen verschiedenen Pizzen oder Gerichten nicht ab.

Verbrennen Sie Holz oder Gas für einen Reinigungszyklus von etwa 45 Minuten.

Buche oder Hainbuche ist das beste Holz: Es brennt gut und erzeugt viel Wärme. Sie können auch Esche und Birke verwenden, um eine schöne Flamme zu erzielen, diese erzeugen jedoch weniger Wärme. Eiche erzeugt viel Wärme, aber nur wenige Flammen und hat einen starken Geruch. Verwenden Sie niemals Palettenholz, Kiefer oder Altholz.

Für eine Kochsitzung mit Vonken können Sie davon ausgehen, dass Sie 1 bis 5 Kilogramm Holz für Vonken Urban, 2 bis 7 Kilogramm Holz für Vonken Home und 2 bis 9 Kilogramm Holz für Vonken Original benötigen, je nachdem, wie heiß Sie es erhitzen möchten und wie lange. Das ist sehr wenig.

Sie können dies ganz einfach beheben, indem Sie die Oberfläche mit einer Schicht schwarzer Farbe aus der Sprühdose, die Sie im Baumarkt finden, besprühen. Da der Ofen aus Edelstahl gefertigt ist, müssen Sie sich keine Sorgen um Rostbildung im Inneren machen: Das kann nicht passieren.

Die Holzgriffe sind mit einer Hülse und einer Kreuzschraube mit Öse befestigt, um einen optimalen Austausch und Upcycling zu ermöglichen. Nach einigen Jahren können Sie diese ganz einfach mit einem normalen Schraubendreher oder einer Handbohrmaschine festziehen oder auch einen Klebstoff wie Loctite auftragen.