Chaque Vonken chauffe très rapidement grâce à notre système AirFlow breveté. Par beau temps et en utilisant la bonne méthode d'allumage, vous pouvez rapidement atteindre des températures allant jusqu'à 500 °C en 5 à 10 minutes. Le sol en pierre est en chamotte authentique, ce qui signifie qu'il met un peu plus de temps à chauffer. Une fois chaude, la chamotte conserve la chaleur pendant très longtemps. En règle générale, vous pouvez considérer que le Vonken Urban a besoin de 10 à 15 minutes, le Vonken Home de 15 à 20 minutes et le Vonken Original de 20 à 25 minutes pour atteindre sa température maximale.

Dans l'ensemble, Vonken est autonettoyant grâce à sa fonction pyrolyse : le four se nettoie tout seul grâce aux températures élevées. Il est très sale ? Allumez un feu supplémentaire, sur la sole si nécessaire, pour le nettoyer. S'il reste des cendres, retirez-les à l'aide d'une brosse et d'une pelle.

Avec le Vonken Original, vous pouvez cuire 2 à 3 pizzas, 4 à 6 pains classiques, deux grands plats au four, ou utiliser un grand accessoire pour grillades (accessoire) ou une broche (accessoire pour 2 poulets). Certains de nos clients cuisinent sans difficulté pour 12 à 100 personnes avec un seul Vonken Original. Comme les pizzas ne prennent que 90 secondes, vous pouvez également commencer avec le Vonken Home (2 pizzas, 4 pains, 2 plats à four, un accessoire pour barbecue et une broche), qui est idéal pour les familles nombreuses ou les fêtes jusqu'à 30 personnes. Le Vonken Urban (1 pizza, 2-3 pains, 1 grand et 1 petit plat à four et un outil de cuisson) est parfait pour une petite famille ou une garden-party intime pouvant accueillir jusqu'à 10-12 personnes. Vous trouverez ici un aperçu comparatif.

Le bois s'humidifie s'il est laissé à l'air libre. Conservez-le dans un endroit sec.

Cuire au barbecue dans un four Vonken est délicieux et très facile grâce à l'accessoire de cuisson Vonken. Préchauffez le four et glissez simplement ce que vous mettriez sur le barbecue sur l'accessoire de cuisson sous les flammes du four : rapide, croustillant, savoureux et amusant. La viande, les légumes ou le poisson sont cuits des deux côtés : le dessus par les flammes et le dessous par la plaque de cuisson en fonte chaude.

Ces accessoires sont compatibles :

• Le manteau d'hiver pour Vonken
• L'outil pour grill, la rôtissoire, le Leuvense Stoof, la porte à pain et le set à raclette sont spécialement conçus pour Vonken.
• L'outil pour fumeurs est conçu pour toutes les cuisines extérieures.

L'acier inoxydable se dilate à haute température car c'est un matériau flexible. Cela ne pose aucun problème ; il reprend toujours sa forme initiale et se stabilise après un certain temps. Il est normal de constater de légères déformations à l'intérieur du Vonken. Cela n'affecte en rien le fonctionnement du Vonken.

Glissez la broche dans le four et posez-la sur la poignée extensible.

Le poêle est fabriqué en acier inoxydable et résiste donc à l'eau et aux intempéries. Cependant, nous recommandons d'utiliser notre housse d'hiver pour le protéger pendant les longues périodes de pluie et de froid (par exemple, en hiver) afin d'empêcher l'humidité de s'infiltrer. L'infiltration d'humidité peut nuire à l'efficacité de l'isolation et du sol en pierre. Bien sûr, vous pouvez également placer le Vonken sous un auvent en hiver.

Chaque Vonken atteint facilement et rapidement une température de 500 °C. Bien que les températures élevées soient idéales pour les pizzas et autres plats, la force de Vonken réside dans sa capacité thermique constante grâce à ses briques en chamotte et à son isolation, qui vous permettent de maintenir une température stable pendant longtemps, même à des températures plus basses. C'est idéal pour le pain au levain (250 °C), les pâtisseries (180 °C), le poulet, le poisson et de nombreux plats au four. Vous pouvez également cuire lentement pendant des heures en remplissant le cendrier de briquettes ou de charbon de bois, ce qui vous permet de cuire du porc effiloché à une température comprise entre 110 °C et 130 °C. Il est bien sûr également possible de fumer à froid ou de cuire à 50 °C. Rallumez la flamme si vous souhaitez utiliser le Vonken comme un poêle d'extérieur confortable à hauteur de table.

Le four est fabriqué en acier inoxydable et résiste donc à l'eau et aux intempéries. Cependant, nous recommandons d'utiliser notre housse d'hiver pour le protéger pendant les longues périodes de pluie et de froid (par exemple, en hiver) afin d'empêcher l'humidité de s'infiltrer. L'infiltration d'humidité peut nuire à l'efficacité de l'isolation et du sol en pierre. Vous pouvez bien sûr également placer le Vonken sous un auvent en hiver.

Il fait froid dehors ? Il y a du vent ? Les pierres sont humides ? Tous ces facteurs influent sur la chaleur du four. Utilisez toujours du bois sec. Moins, c'est mieux : n'utilisez pas trop de bois à la fois, sinon cela étouffera le feu. N'abusez jamais des étincelles : si nécessaire, attendez un peu plus longtemps que le feu prenne pleinement.

En principe, vous pouvez cuire des pizzas dans un Vonken correctement chauffé après 15 minutes. Si vous êtes nombreux ou si vous prévoyez de cuire pendant longtemps, nous vous recommandons de chauffer le Vonken plus longtemps afin que la masse soit saturée et conserve et libère la chaleur pendant longtemps.

Vonken est très économique grâce à sa forte isolation et à ses matériaux à haute capacité thermique. Une couverture isolante de 8 à 9 cm a été installée autour de l'intérieur, même au fond. Notre isolation est la plus innovante du marché. De plus, chaque Vonken dispose d'un double fond en pierre d'une épaisseur totale de 5 cm. Cela permet au Vonken de chauffer très rapidement, de rester chaud pendant longtemps (le fond en pierre agit comme une batterie, conservant la chaleur pendant longtemps et la libérant lentement) et de ne pas refroidir entre deux pizzas ou plats.

Brûlez du bois ou du gaz pendant environ 45 minutes pour effectuer un cycle de nettoyage.

Le hêtre ou le charme sont les meilleurs bois : ils brûlent bien et produisent beaucoup de chaleur. Vous pouvez également utiliser du frêne et du bouleau pour obtenir de belles flammes, mais ils produisent moins de chaleur. Le chêne produit beaucoup de chaleur mais peu de flammes et dégage un fort arôme. N'utilisez jamais de bois de palette, de pin ou de déchets de bois.

Pour une session de cuisson avec Vonken, vous pouvez vous attendre à utiliser entre 1 et 5 kg de bois pour le modèle Vonken Urban, entre 2 et 7 kg pour le modèle Vonken Home et entre 2 et 9 kg pour le modèle Vonken Original, en fonction de la température souhaitée et de la durée de cuisson. C'est très peu.

Vous pouvez facilement remédier à cela en appliquant une couche de peinture noire sur la surface à l'aide d'une bombe aérosol, que vous trouverez dans un magasin de bricolage. Comme le four est en acier inoxydable, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille à l'intérieur : cela ne peut pas arriver.

Les poignées en bois sont fixées à l'aide d'un manchon et d'une vis cruciforme à œil pour un remplacement et un recyclage optimaux. Après quelques années, vous pouvez facilement les resserrer à l'aide d'un tournevis ordinaire ou d'une perceuse à main, ou vous pouvez également appliquer un adhésif tel que Loctite.