Elke Vonken warmt erg snel op dankzij ons gepatenteerd AirFlow systeem. Bij goed weer en een correcte manier van vuur stoken bereik je snel, na 5-10 minuten, temperaturen tot 500°C graden. De steenvloer is gemaakt uit authentieke chamotte, waardoor deze iets langer nodig heeft om op te warmen. Eens chamotte warm is, blijft die erg lang de warmte behouden. Als vuistregel kan je ervan uitgaan dat de Vonken Urban 10-15 minuten nodig heeft, de Vonken Home 15-20 minuten en de Vonken Original 20-25 minuten om helemaal op temperatuur te zijn. 

Voor het grootste deel is Vonken zelfreinigend door de pyrolyse functie: dankzij de hoge temperaturen reinigt de oven zichzelf. Is hij erg vuil? Maak eens extra vuur, desnoods op de steenvloer, om zo te reinigen. Indien er assen overblijven, haal deze dan weg met een borsteltje en een blik.

In Vonken Original kan je 2-3 pizza’s bakken, 4-6 gewone broden, twee grote ovenschotels, of een grote grilltool (accessoire) of spit (accessoire voor 2 kippen). Sommige van onze klanten koken naadloos van 12 tot 100 mensen met slechts 1 Vonken Original. Gezien pizza's slechts 90 seconden duren kan je ook prima aan de slag met de Vonken Home (2 pizza's, 4 broden en 2 ovenschotels, grilltool en spit), goed voor grote gezinnen of feestjes tot 30 personen. De Vonken Urban (1 pizza, 2-3 broden, 1 grote en 1 kleine ovenschotel en een grilltool) doet prima dienst voor een klein gezin of een gezellig tuinfeest tot 10-12 mensen. Een vergelijkend overzicht vind je hier.

Hout wordt nat indien het onbedekt buiten ligt. Bewaar op een droge plaats.

Barbecuen in een Vonken is overheerlijk en erg gemakkelijk met de grilltool van Vonken. Stook de oven op, en schuif eender wat je op de BBQ zou leggen gewoon op de grilltool onder het vlammenspektakel in de oven: snel, knapperig, smaakvol en leuk. Het vlees, de groenten of de vis worden gegaard langs twee kanten: de bovenkant door het vlammenspektakel en de onderkant door de warme gietijzeren grillplaat.

Deze accessoires zijn compatibel:

• De winter coat voor Vonken 
• De grilltool, het draaispit, de Leuvense Stoof, de brooddeur en het raclettestel zijn speciaal ontworpen voor Vonken.
• De smoker tool is ontworpen voor eender welke buitenkeuken.

Bij hoge temperaturen zet RVS uit, omdat het een flexibel materiaal is. Dit is niet erg, het komt steeds terug en stabiliseert na een tijd. Aan de binnenkant van de Vonken is het normaal om lichte vervormingen te zien. Dit tast de werking van de Vonken niet aan.

Het spit schuif je in de oven en laat je rusten op de uitschuifbare handgreep. 

De oven is vervaardigd uit RVS en is dus water- en weerbestendig. Toch raden we onze winter coat aan om lange periodes van regen en lange periodes van koud weer (bv. winter) te overbruggen om zo insijpelen van vocht tegen te gaan. Door insijpelen kan de werking van isolatie en de steenvloer belemmerd worden. Je kan de Vonken uiteraard ook onder een afdak plaatsen in de winter.

Elke Vonken bereikt makkelijk en snel temperaturen van 500°C. Hoewel hoge temperaturen interessant zijn voor pizza en andere gerechten, is de sterkte van Vonken evenwel de constante warmtecapaciteit door chamottestenen en isolatie waardoor je ook op lagere temperaturen heel lang stabiel kan blijven, wat ideaal is voor zuurdesembrood (250°C), gebak (180°C), kip, vis, en heel wat ovenschotels. Je kan ook uren lang slowcooken door de aslade te vullen met briketten of houtskool, dan kan je eindeloos lang pulled pork garen op 110°C tot 130°C. Koud roken of op 50°C gaat uiteraard ook. Steek de vlam er terug in wanneer je de Vonken als gezellige buitenkachel op tafelhoogte wil gebruiken.

De oven is vervaardigd uit RVS en is dus water- en weerbestendig. Toch raden we onze winter coat aan om lange periodes van regen en lange periodes van koud weer (bv. winter) te overbruggen om zo insijpelen van vocht tegen te gaan. Door insijpelen kan de werking van isolatie en de steenvloer belemmerd worden. Je kan de Vonken uiteraard ook onder een afdak plaatsen in de winter.

Is het koud weer buiten? Is er veel wind? Zijn de stenen vochtig? Al deze factoren hebben een invloed op de warmte van de oven. Gebruik altijd droog hout. Less is more: gebruik niet te veel hout op elkaar, anders verstikt het vuur. Overdoe de Vonken nooit: wacht desnoods iets langer tot het vuur volledig tot ontwikkeling komt.

In principe kan je na 15 minuten pizza's bakken in een correct opgestookte Vonken. Ben je met grote groepen of ben je van plan erg lang te bakken, dan raden we aan de Vonken langer op te warmen zodat de massa verzadigd geraakt en heel lang warmte zal vasthouden en afgeven. 

Vonken is erg zuinig dankzij sterke isolatie en materialen met hoge warmtecapaciteit. Rondom de binnenruimte is een isolatiedeken van 8-9 cm aangebracht, zelfs aan de onderkant. Onze isolatie is de meest innovatieve keramische isolatie op de markt. Bovendien heeft elke Vonken een dubbele steenvloer van samen 5 cm dik. Hierdoor kan de Vonken ontzettend snel opwarmen, lang warm blijven (de steenvloer fungeert als batterij en houdt de warmte lang vast en geeft deze langzaam af), en koelt deze niet af tussen verschillende pizza’s of gerechten.

Stook met hout of gas voor een cleaning cycle van ongeveer 45 minuten.

Beuk of haagbeuk is het beste hout: goede vlamontwikkeling en veel warmte. Daarnaast kan je zeker es & berk gebruiken voor een mooi vlammenspel, maar er is minder warmte. Eik geef heel veel warmte, maar weinig vlam en heeft een doortastend aroma. Gebruik in geen geval pallethout, den of afvalhout.

Voor een kooksessie met Vonken kan je rekenen op 1 tot 5 kilo hout voor Vonken Urban, 2 tot 7 kilo hout voor Vonken Home en 2 tot 9 kilo hout voor Vonken Original, afhankelijk van hoe warm en hoe lang je wil stoken. Dat is dus ontzettend weinig. 

Je kan dit eenvoudig repareren door met een spuitbus zwarte lak op het oppervlak een laklaagje aan te brengen, te vinden in de doe-het-zelfzaak. Aangezien de oven uit RVS is, moet je geen zorgen maken over roesten van binnenuit: dit kan niet gebeuren.

De houten handvaatjes zitten vast met een huls en een kruisschroef met oog op optimale vervanging en upcycling. Deze kan je na enkele jaren makkelijk aanvijzen met een gewone schroevendraaier of handboortje of je kan ook een lijm zoals loctite aanbrengen.