Nachos aus dem Holzofen

Über dieses Rezept

Nachos aus dem Holzofen. 

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 300 g Mais aus der Dose
• 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 40 g Taco-Gewürzmischung
• 100 g geriebener Käse Ihrer Wahl
• 125 ml saure Sahne (oder Crème fraîche)
• 50 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
• 150 g Tortilla-Chips
• Kräuter und Avocado
• Bohnen/Rinderhackfleisch

Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika fein hacken.
2. Gießen Sie den Mais ab.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne (auf dem Herd oder im Backofen) erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen; die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die gewürfelten Tomaten samt Saft hinzufügen und eine Minute lang köcheln lassen.
5. Den Mais zur Tomatenmischung geben und gut vermischen.
6. Die Taco-Gewürzmischung in die Pfanne geben und gut umrühren. Nach Geschmack würzen.
7. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Feuchtigkeit fast vollständig verdunstet ist (keine wässrige Substanz mehr vorhanden).
8. Die Mischung in die Terrakottaform geben und mit Tortillachips und geriebenem Käse bedecken.
9. Die Frühlingszwiebel fein hacken und unter die Crème fraîche mischen, mit Pfeffer und Kräutern abschmecken.
10. Stellen Sie die Form in den Holzofen, bis der Käse geschmolzen ist. Der Ofen sollte nicht zu heiß sein (vorzugsweise keine Flamme, da sonst die Tortillachips braun werden).
11. Vorsicht bei hohen Temperaturen des Holzofens und der Backform! Sie können hochwertige Terrakotta-Schalen oder normale Backformen aus Edelstahl verwenden. Servieren Sie das Gericht mit frischer Crème fraîche mit Frühlingszwiebeln und/oder Guacamole. Zum Fingerablecken lecker!
12. Guten Appetit!