Über dieses Rezept
Dieser Salat schmeckt hervorragend zu einem guten Stück Fleisch, das im Ofen gegrillt (oder in der Pfanne gebraten) wurde, oder einfach zu Fisch.
Zutaten
- 1 Grapefruit
- 500 g gemischter Salat
- 100 g getrocknete Maulbeeren
- 100 g gemischte Nüsse
- 1 Spritzer Erdnussöl
- Olivenöl, Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen vor. Sobald er heiß ist, können Sie mit diesem Rezept beginnen.
- Legen Sie die Grapefruit auf den Steinboden tief im Ofen. Achten Sie darauf, dass die Grapefruit nicht in direkten Kontakt mit der Flamme kommt.
- Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen und stellen Sie sie auf den Steinboden, bis sie warm wird.
- Die Maulbeeren und Nüsse in etwas Archideöl kurz anbraten. Gelegentlich schütteln, damit sie nicht anbrennen. Sie sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind.
- Nach 20 bis 30 Minuten die Grapefruit mit einem Handschuh herausnehmen. Die Schale kann teilweise verkohlt sein, das ist jedoch kein Problem. Der Duft der Grapefruit ist unwiderstehlich.
- Füllen Sie eine schöne Salatschüssel mit dem gemischten Salat, den Nüssen und den Maulbeeren.
- Die Grapefruit halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Das Fruchtfleisch gleichmäßig über den Salat verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.