Über dieses Rezept
Baba Ganoush
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tahini
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¾ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Holzofen vor und legen Sie einige Auberginen mit Schale auf den Steinboden.
- Nach 20 Minuten sind sie schön aufgegangen: Jetzt sind sie innen herrlich zart.
- Das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel vermischen.
- Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Olivenöl und etwas Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie und geräuchertem Paprikapulver garnieren. Mit Fladenbrot zum Dippen servieren, das noch warm aus dem Vonken kommt.
- Guten Appetit!