À propos de cette recette
Un délicieux classique espagnol qui peut être servi en apéritif avant le repas, ou simplement comme accompagnement savoureux pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Les pimientos de Padrón sont originaires de Galice, dans le nord de l'Espagne, mais on les trouve aujourd'hui dans les meilleurs supermarchés ou magasins spécialisés. Une recette simple pour préparer de délicieux poivrons verts grillés, non piquants, saupoudrés de gros sel. Dégustez-les avec un verre de vin blanc, du jus de pomme pétillant ou une cerveza espagnole.
Ingrédients
- 500 g de poivrons verts (non piquants), tels que les « pimientos de padron ». Disponibles dans les supermarchés haut de gamme ou ceux qui proposent des produits exotiques.
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros sel
Préparation
- Allumez le Vonken Original ou Mini. Il devrait bien brûler, comme lorsque vous faites cuire des pizzas.
- Prenez un plat de cuisson en acier inoxydable ou une poêle résistante à la chaleur (sans revêtement antiadhésif). Laissez-le chauffer dans le four.
- Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez immédiatement les poivrons verts. Secouez brièvement et enfournez.
- Les poivrons commenceront rapidement à crépiter et à changer de couleur. Selon l'intensité de la chaleur, ils seront prêts après 3 à 4 minutes de secouage.
- Ajoutez un peu de gros sel, servez sur un beau plateau et dégustez ce délicieux en-cas espagnol.