À propos de cette recette
Des gousses d'ail fondantes à tartiner sur une tranche de pain au levain frais ou à ajouter à vos sauces et plats pour leur donner plus de saveur, tout cela en utilisant la chaleur résiduelle de votre four ? Prenez dès maintenant votre répulsif anti-vampires parfumé et lisez cet article pour découvrir comment faire.
par @cuisson - N'hésitez pas à me contacter via Instagram ou Facebook.
Ingrédients
- 3 grosses gousses d'ail (ou autant que votre bol ou votre poêle peut en contenir)
- 250 ml d'huile d'olive (ou un mélange avec de l'huile de tournesol, par exemple)
Préparation
- Nous partons du principe que vous réalisez cette recette en utilisant la chaleur résiduelle de votre Vonken, mais si ce n'est pas le cas, nous vous recommandons une température de four d'environ 180-190 °C.
- Retirez autant que possible la peau fragile de la tête d'ail (il n'est pas nécessaire de l'éplucher). Vous obtiendrez ainsi une huile d'ail claire. Coupez le haut de la tête d'ail afin de voir les gousses.
- Retirez autant que possible la peau fragile de la tête d'ail (il n'est pas nécessaire de l'éplucher). Vous obtiendrez ainsi une huile d'ail claire. Coupez le haut de la tête d'ail afin de voir les gousses.
- Couvrez avec du papier aluminium (ou un couvercle résistant au feu) et enfournez.
- Vérifiez l'ail après environ 20 à 25 minutes, puis retournez les bulbes afin que la partie coupée soit à nouveau tournée vers le haut. Couvrez à nouveau et remettez au four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'ail soit bien tendre et facile à piquer.
- Laissez refroidir la poêle. Vous pouvez maintenant facilement retirer les gousses de leur peau, en commençant par la racine et en allant vers le côté où vous avez coupé la tige de l'ail. Conservez-les avec l'huile dans un bocal hermétique au réfrigérateur, où elles se conserveront pendant au moins une semaine. Utilisez-les sur une pizza, dans des sauces (tomates), avec de la viande ou du poisson, mais pour vraiment savourer toute la saveur de l'ail, tartinez-le sur une tranche de pain au levain frais, avec un peu de sel et de poivre (et un peu d'huile supplémentaire provenant du bocal). Si nous préparons tous cette recette maintenant, personne ne sera gêné par l'odeur. Allez-y !