À propos de cette recette
Il est très facile (et beaucoup moins cher) de préparer soi-même un délicieux granola croustillant : il suffit de mélanger quelques ingrédients et de les faire griller dans votre four Vonken à basse température. Une autre excellente façon d'utiliser la chaleur résiduelle de votre four. Ajustez les proportions...
Il est facile (et beaucoup moins cher) de préparer soi-même un délicieux granola croustillant : il suffit de mélanger quelques ingrédients et de les faire griller dans votre four Vonken à basse température. C'est une autre excellente façon d'utiliser la chaleur résiduelle de votre four. Ajustez les proportions et les ingrédients à votre goût pour créer votre propre mélange de granola ! Si vous utilisez un four standard ou un grand four, vous pouvez préparer directement une double quantité.
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Ingrédients
- 180 g de flocons d'avoine
- 100 g de noix
- 25 g de graines de courge
- 25 g de graines de lin
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- pincée de cannelle
- pincée de sel marin
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. N'hésitez pas à faire preuve de créativité dans la composition, mais gardez à l'esprit le rapport huile/édulcorant par rapport aux céréales et aux graines. Remarque : il est préférable d'ajouter les raisins secs à votre granola après la cuisson, sinon ils risquent de brûler.
- Vérifiez la température de votre four. Il n'est pas nécessaire d'avoir une température exacte ; vous pouvez jouer avec la chaleur résiduelle entre environ 120 et 180 °C maximum.
- Prenez un plat allant au four ou une plaque en acier inoxydable et utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les ingrédients n'attachent (cela facilitera également le transfert dans un bocal hermétique une fois le granola prêt). Répartissez votre mélange uniformément en une seule couche sur le plat afin que tous les ingrédients puissent bien rôtir. Il est toutefois nécessaire de remuer régulièrement pour que tous les flocons d'avoine, les graines et les céréales soient croustillants de tous les côtés.
- Placez le plat dans le four et fermez la porte. Plus le four est chaud, plus vous devez remuer et retourner le plat souvent pour obtenir un résultat homogène.
- À 180 °C, il est préférable de vérifier et de remuer toutes les 5 minutes, et le granola devrait être prêt après environ 12 à 20 minutes. À 120 °C, vous pouvez laisser le granola cuire pendant 10 minutes à la fois, et cela peut prendre 30 minutes ou plus, mais vous obtiendrez un résultat plus croustillant et plus uniforme. Le message est de surveiller votre granola à intervalles réguliers.
- Les noix et les graines sont-elles toutes uniformément dorées ? Retirez le plat du four et laissez refroidir avant de former un entonnoir avec le papier sulfurisé afin de verser votre délicieux granola parfumé dans un bocal hermétique. Il se conservera pendant un mois, voire plus. Il est divin accompagné de yaourt frais et de fruits, mais n'hésitez pas à essayer une cuillère à soupe de granola avec une boule de glace à la vanille (fraîchement préparée) (croyez-en un amateur de glaces).