À propos de cette recette
Cette salade est délicieuse accompagnée d'un bon morceau de viande grillé (ou poêlé) au four, ou simplement avec du poisson.
Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 500 g de salade mélangée
- 100 g de mûres séchées
- 100 g de noix mélangées
- 1 cuillère à café d'huile d'arachide
- Huile d'olive, poivre et sel
Préparation
- Préchauffez le four. Une fois qu'il est chaud, vous pouvez commencer cette recette.
- Placez le pamplemousse sur la sole en pierre, au fond du four. Assurez-vous que le pamplemousse n'entre pas en contact direct avec la flamme.
- Pendant ce temps, prenez une poêle en acier inoxydable ou en fonte et placez-la sur le sol en pierre jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Faites revenir brièvement les mûres et les noix dans une petite quantité d'huile d'archide. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées.
- Au bout de 20 à 30 minutes, retirez le pamplemousse à l'aide d'un gant. L'écorce peut être partiellement carbonisée, mais cela n'a aucune importance. L'arôme du pamplemousse est irrésistible.
- Remplissez un joli saladier avec le mélange de laitues, les noix et les mûres.
- Coupez le pamplemousse en deux et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Répartissez la chair uniformément sur la laitue.
- Terminer avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.