Légumes grillés à la ricotta et au miel

À propos de cette recette

Légumes grillés à la ricotta et au miel

Ingrédients

• 2 grappes de tomates cerises
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 petite courge musquée, coupée en dés
• 2 oignons rouges, coupés en rondelles
• 2 poivrons, coupés en lanières
• 2 gousses d'ail
• 200 g de ricotta
• 3 cuillères à soupe de miel
• poivre, sel et herbes de Provence

Préparation

1. Coupez les légumes en morceaux. Vous pouvez remplacer tous les légumes par d'autres légumes (par exemple, fenouil, aubergine, carottes). Les légumes tels que le potiron, l'aubergine et les carottes prennent plus de temps à cuire, il est donc préférable de les couper en petits morceaux.
2. Placez tous les légumes dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec du gros sel, du poivre et de l'huile d'olive.
3. Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les.
4. Cuire pendant 30 minutes dans un plat en métal sur la sole ou la grille. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser une température comprise entre 150 °C et 250 °C.
5. Si le feu est encore vif, remuez régulièrement le plat pour éviter que les légumes ne brûlent.
6. Si vous souhaitez ajouter une touche méditerranéenne supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de ricotta et quelques gouttes de miel. Attention : le miel brûle rapidement, il est donc préférable de le faire à la fin.
7. Bon appétit !