À propos de cette recette
Saumon au citron et pommes de terre nouvelles croustillantes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre grelots (ou pommes de terre à chair ferme)
- 4 filets de saumon de 200 grammes chacun
- 1 citron
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Coupez les pommes de terre grelots en deux dans le sens de la longueur, placez-les dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200 °C (ou, si les pommes de terre ont été précuites, cuire seulement 10 minutes au four). Pour obtenir un résultat croustillant, retirer la feuille d'aluminium pendant les 5 dernières minutes.
- Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'huile d'olive. Coupez le citron en fines tranches et disposez-les sur le saumon. Enfournez le plat pendant 10 à 15 minutes à 200 °C. Alternative : faites cuire le saumon pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson Vonken préchauffée dans le four.